Écrit par Romain Mazzotti
- Laurent Plantier, stratège majeur de la gastronomie, est décédé à l’âge de 59 ans.
- Il a cofondé le groupe Alain Ducasse et a été son bras droit pendant 17 ans.
- Le défunt a également créé FrenchFood Capital pour soutenir la filière alimentaire française.
Le monde culinaire français est en deuil après le décès de Laurent Plantier. Cet homme d’affaires visionnaire a disparu à 59 ans suite à une longue maladie. Bien que discret face aux médias, il était un pilier essentiel du succès de la gastronomie.
Diplômé du MIT avec un MBA, il a marqué l’histoire aux côtés d’Alain Ducasse. Ensemble, ils ont cofondé le groupe Alain Ducasse à la fin des années 90. Laurent Plantier a transformé l’image du chef en marque internationale durant près de 20 ans.
Le chef multi étoilé a exprimé sa profonde tristesse sur Instagram. Il a décrit son collaborateur comme la cheville ouvrière de sa Maison depuis 1998. En tant que directeur général, il a déployé une énergie immense pour organiser et développer leurs activités.
Après son aventure avec Ducasse, il a cofondé FrenchFood Capital. Ce fonds d’investissement est le premier en France dédié exclusivement au développement alimentaire. Il a ainsi accompagné diverses franchises de boulangeries et des concepts de restauration variés.
Lire aussi : Tony Parker : 15 ans après son divorce avec Eva Longoria, il se confie sur leur lien actuelLaurent Plantier s’est toujours fixé un objectif précis dans ses investissements. Il souhaitait aider les entreprises à grandir sans perdre l’âme de leurs produits. Son expertise a permis de lancer des marques en supermarché et de booster des projets branchés.
